Pengantar
Mapo tofu daging adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Hidangan ini terbuat dari daging sapi cincang, tahu, dan bumbu-bumbu Indonesia yang khas. Mapo tofu daging memberikan rasa yang gurih dan pedas serta cocok disajikan sebagai hidangan utama atau makanan pendamping.
Resep Mapo Tofu Daging
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat mapo tofu daging yang enak dan gurih:
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi cincang
- 2 kotak tahu putih, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 3 sendok makan air
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan cabe bubuk
- 1 sendok makan garam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan cabe bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan potongan tahu dan kaldu ayam. Masak hingga tahu empuk.
- Tuangkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
- Sajikan mapo tofu daging panas sebagai hidangan utama atau makanan pendamping.
Tips dan Trik:
- Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna, gunakan daging sapi cincang yang segar dan tahu yang masih renyah.
- Tambahkan sedikit bumbu ketumbar dan jinten untuk memberikan aroma yang lebih khas.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air atau kaldu ayam agar tidak membuat hidangan terlalu cair.
Varian:
- Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam atau babi sesuai dengan selera.
- Tambahkan sayuran seperti wortel atau kacang polong untuk menambahkan nutrisi pada hidangan.
Manfaat Kesehatan:
Mapo tofu daging mengandung protein dari daging sapi cincang dan tahu yang baik untuk pertumbuhan otot dan pembentukan sel. Selain itu, bumbu-bumbu Indonesia yang digunakan dalam hidangan ini mengandung bahan-bahan herbal yang membantu meningkatkan sistem imun dan kesehatan secara keseluruhan.
Jangan lupa untuk berbagi pengalaman Anda dalam membuat mapo tofu daging di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya dan kami akan dengan senang hati memberikan saran untuk membantu Anda. Selamat mencoba!
