Pengantar
Bumbu sate rembiga lombok merupakan salah satu bumbu tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa dan aroma. Bumbu ini terbuat dari rempah-rempah pilihan yang diolah dengan cara khas Lombok. Kombinasi bumbu yang tepat akan memberikan rasa yang nikmat dan gurih pada sate rembiga lombok, yang membuat hidangan ini menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Langkah Persiapan
- Iris daging sapi menjadi potongan dadu kecil.
- Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan serai dengan blender atau ulekan.
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk purut dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam bumbu, aduk rata hingga daging terbalut bumbu.
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
Petunjuk Memasak
- Tusuk potongan daging sapi yang telah dibalut bumbu menjadi sate dengan tusuk gigi atau bambu.
- Bakar sate di atas panggangan atau grill dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan bumbu sisa marinasi.
- Sajikan sate rembiga lombok dengan nasi putih hangat dan irisan mentimun atau tomat.
Tips dan Trik
- Pilih daging sapi yang berkualitas dan bebas dari lemak berlebih agar hasilnya lebih nikmat.
- Jangan terlalu lama merendam daging dalam bumbu agar tidak terlalu asin.
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu jika terlalu kental atau terlalu pekat.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting.
Varian Alternatif
Anda dapat mengganti daging sapi dengan daging ayam atau kambing untuk variasi rasa. Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan seperti kemiri, kunyit, atau ketumbar untuk rasa yang lebih khas.
Manfaat Kesehatan
Bumbu sate rembiga lombok mengandung rempah-rempah yang kaya akan manfaat kesehatan, seperti antioksidan, anti-inflamasi, dan antibakteri. Bumbu ini juga dapat membantu meningkatkan metabolisme dan pencernaan.
Berbagi Pengalaman
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat resep bumbu sate rembiga lombok di bagian komentar di bawah. Jika Anda menghadapi masalah atau kesulitan dalam membuat hidangan ini, jangan ragu untuk bertanya atau meminta saran.