Kenikmatan Segarnya Es Pisang Ijo yang Pas di Lidah
Es pisang ijo merupakan minuman segar yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Minuman ini terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau dan kemudian direbus dan dicampur dengan sirup merah dan santan. Rasanya yang manis dan legit serta kelezatan ketan hijau yang kenyal membuat es pisang ijo menjadi minuman yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, khususnya Sulawesi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat es pisang ijo, kita memerlukan beberapa bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Bahan-bahan yang diperlukan antara lain: pisang raja, tepung ketan hijau, air daun pandan, gula pasir, air, pewarna hijau daun pandan, es serut, dan sirup merah.
Cara Membuat Es Pisang Ijo
1. Pertama-tama, kupas pisang raja dan potong-potong sesuai dengan selera. Kemudian kukus pisang hingga empuk dan lumatkan dengan garpu atau sendok.
2. Campurkan tepung ketan hijau dengan air daun pandan yang sudah disaring. Aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan ketan hijau dan pipihkan. Letakkan pisang di atas adonan ketan hijau tersebut dan bungkus rapi.
4. Rebus adonan ketan hijau dan pisang selama 10-15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Buat sirup merah dengan cara merebus gula pasir dan air hingga larut. Tambahkan pewarna hijau daun pandan untuk memberikan warna yang menarik.
6. Sajikan es serut dalam mangkuk dan tambahkan potongan es pisang ijo di atasnya. Siram dengan sirup merah dan beri topping sesuai selera.
Tips Membuat Es Pisang Ijo yang Enak
Agar es pisang ijo yang kita buat menjadi lebih enak dan lezat, ada beberapa tips yang bisa kita terapkan:
1. Gunakan pisang raja yang sudah matang agar hasilnya lebih empuk dan mudah dihaluskan.
2. Pilih tepung ketan hijau yang berkualitas agar adonan tidak lengket dan mudah diolah.
3. Gunakan air daun pandan yang alami untuk memberikan aroma yang khas dan segar.
4. Tambahkan gula pasir secukupnya agar rasa es pisang ijo tidak terlalu manis.
5. Jangan terlalu lama merebus adonan ketan hijau dan pisang agar tidak terlalu lembek.
Kesimpulan
Es pisang ijo adalah minuman segar yang sangat cocok untuk disajikan di musim panas. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, kita bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Selain itu, es pisang ijo juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menjaga keseimbangan elektrolit dan meningkatkan sistem imun. Jadi, tunggu apalagi? Segera buat es pisang ijo dan nikmati kenikmatannya!
